Sopa de Abóbora

Ingredientes

• 800g de abóbora limpa de sementes e fios e sem casca
• Água q.b.
• 1 Batata
• 3 Alhos franceses (apenas a parte branca)
• 2 Cenouras
• 1 Tomate
• 4 Colheres de sopa de azeite
• Sal q.b.

Modo de preparação

Duração:30 minutos

1. Coloca-se numa panela, a abóbora, o alho francês lavado e cortado em pedaços, a batata descascada e cortada, o tomate e as cenouras descascadas e cortadas também.
2. Cobre-se com água e deixa-se cozer até a cenoura (legume mais rijo) estar cozinhada.
3. Nessa altura, passa-se com a varinha mágica. Esta é a altura ideal para adicionar água, para que a sopa adquira a espessura que preferir.
4. Acrescenta-se o azeite e o sal, e leva-se ao lume a ferver mais uns 5 minutos, até o sal dissolver.

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