Receita - Salada de Rúcula, Tomate Cherry e Queijo Feta

Uma combinação clássica e cheia de sabor, onde o ligeiro amargor da rúcula se cruza com a doçura do tomate e o toque salgado do queijo feta. 

Ingredientes

(2 a 4 pessoas)

• 100 g de rúcula fresca
• 150 g de tomate cherry
• 100 g de queijo feta
• 1/4 de cebola roxa (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico (ou sumo de limão)
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.

Modo de preparação

1 - Preparar os ingredientes

• Lave bem a rúcula e os tomates cherry.
• Corte os tomates ao meio.
• Se utilizar cebola roxa, corte em fatias finas.
  
  

2 - Montar a salada

• Numa taça ou travessa, coloque a rúcula como base.
• Distribua os tomates cherry e a cebola por cima.

3 - Adicionar o queijo

• Corte o queijo feta em cubos e espalhe sobre a salada.
  
  

4 - Temperar

• Regue com azeite e vinagre balsâmico (ou sumo de limão).
• Tempere com uma pitada de sal e pimenta a gosto.
  
  

5 - Servir

• Misture ligeiramente antes de servir ou sirva com o tempero por cima para uma apresentação mais cuidada.

Dicas
Pode adicionar nozes ou amêndoas laminadas para dar crocância.
Fica excelente com frango grelhado ou atum, se quiser tornar a salada mais completa.
Para um toque mais doce, experimente juntar mel ao molho.