Postas de Salmão Grelhadas

Ingredientes

• 4 posta(s) de salmão
• 1 limão
• 1 cebola roxa
• 1 ramo funcho
• 4 c. sopa azeite
• 2 c. sopa vinagre q.b.
• sal q.b.
• pimenta em grão

Para salada:

• 4 tomate(s)
• 2 bolbo(s) de funcho
• 750 g batata(s)
• 1 cebola roxa
• 4 c. sopa
• salsa picada q.b.
• sal q.b.
• azeite q.b.
• vinagre q.b.

Modo de preparação

Duração: 30 minutos

1. Passe as postas de salmão por água e seque-as em papel absorvente.
2. Tempere com sal e pimenta e prenda as extremidades com um palito.
3. Coloque-as num tabuleiro e, por cima, disponha metade do limão cortado em rodelas, a cebola roxa picada e o funcho.
4. Regue com o sumo de meio limão. Misture o azeite com o vinagre e verta sobre o peixe.
5. Tape e deixe no frigorífico durante pelo menos 2 horas.
6. Passado esse tempo, leve as postas a grelhar, pincelando-as de vez em quando com o líquido da marinada.
7. Entretanto, lave e corte o tomate em gomos e o funcho em fatias.
8. Descasque e corte as batatas em cubos e coza-as em água temperada com sal.
9. Junte-as à salada, adicione a cebola roxa cortada em rodelas e salpique com a salsa.
10. Tempere a gosto.

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