A beterraba (Beta vulgaris) é uma cultura agrícola cheia de surpresas — tanto do ponto de vista nutricional como histórico.
Conheça algumas curiosidades fidedignas sobre esta raiz colorida:
- Melhora o desempenho físico
O sumo de beterraba, rico em nitratos naturais, tem mostrado melhorar a resistência física e reduzir a fadiga durante o exercício. - Pode baixar a tensão arterial
Os nitratos da beterraba contribuem para vasodilatação, ajudando a reduzir a pressão arterial — com benefícios cardiovasculares. - Beterraduras são 100% comestíveis
Além da raiz, as folhas da beterraba (também chamadas de grelos de beterraba) são nutritivas e comestíveis. - Contém pigmentos sensíveis
A cor vermelha provém das betalainas, pigmentos naturais que são sensíveis à luz e calor, podendo alterar a tonalidade na cozinha. - Induz betúria (urina rosa/vermelha)
Até 10-14% das pessoas experimentam a coloração da urina após ingerir beterraba — um fenómeno inofensivo chamado betúria.
Mais comum em casos de anemia
A betúria é mais frequente (até 45%) em pessoas com anemia ou alterações no trato digestivo. - Alta percentagem de água (87%)
A beterraba contém muita água, sendo ideal para dietas de controlo de peso e hidratação natural. - A raiz e a folha são ricas em nutrientes
Folato, ferro, cálcio e antioxidantes estão presentes tanto na raiz como na folha da beterraba. - Origem mediterrânica
Plantas de beterraba selvagem são nativas do Mediterrâneo, cultivadas já na época romana. - Usada como corante natural (E162)
O pigmento betalaina é usado como corante alimentar natural, especialmente em produtos vegetarianos. - Pode ser congelada depois de cozida
A beterraba pode ser congelada cozida ou ralada crua, facilitando o aproveitamento posterior. - Ciclo de cultivo relativamente curto
A maioria das variedades está pronta para colheita entre 60 a 90 dias após a sementeira . - Alimento anti-inflamatório
Compostos fenólicos na beterraba possuem propriedades anti-inflamatórias comprovadas. - Favorece a saúde digestiva
A fibra presente ajuda o trânsito intestinal e nutre a flora benéfica, promovendo equilíbrio gutal. - Pode ser cultivada em vaso
Com um vaso mais fundo e substrato solto, é possível cultivar beterrabas em espaços urbanos .
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