Bolo de Cenoura

Ingredientes:

• 300g de cenoura;
• 4 ovos;
• 1 chávena de chá de óleo;
• 2 chávenas de chá de açúcar;
• 2 chávenas de chá de farinha;
• 1 colher de chá de fermento;
• Manteiga para untar;
• Farinha para polvilhar;

Para a cobertura:

• 200g de chocolate em pó;
• 100g de manteiga;
• 6 colheres (sopa) de leite;

Modo de preparação

Duração: 30 minutos

1. Ligue o forno nos 180°.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.
3. Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.
4. Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem.
5. Bata as claras em castelo e junte à massa.
6. Deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.
7. Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter. Junte o chocolate e o leite.
8. Quando começar a borbulhar apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

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