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Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Sobremesas

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

300g de cenoura
4 ovos
1 chávena de chá de óleo
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 colher de chá de fermento
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar

Modo de preparação
30 minutos

Para a cobertura:

200g de chocolate em pó
100g de manteiga
6 colheres (sopa) de leite

Ligue o forno nos 180⁰. Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha.

Num liquidificador bata as cenouras, as gemas, o açúcar e o óleo até ficar uma massa homogénea.

Numa tigela misture a farinha com o fermento e vá juntando cuidadosamente a massa envolvendo bem. Bata as claras em castelo e junte à massa.

Deite a massa na forma. Leve ao forno a cozer durante 30 minutos.

Num tacho leve ao lume a manteiga a derreter. Junte o chocolate e o leite. Quando começar a borbulhar apague o lume. Desenforme o bolo e barre com a cobertura de chocolate.

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